فطائر محشيه شاورما دجاج
عن الوصفة
المكونات
- العجينه الهشه :
- 5 كوب دقيق
- 0.5 كوب ماء دافي
- 0.5 كوب حليب دافئ
- 4 معلقه كبيره سكر
- 4 معلقه كبيره خميره فوريه
- 4 معلقه كبيره حليب بودره
- 2 بيضه بدرجه حراره الغرفه
- 0.5 كوب زبده لينه
- رشه ملح
- للحشوه :
- 0.5 كيلو
- بصله كبيره مقطعه جوانح
- 3 فلفله خضراء مقطعه شرائح
- ملح
- فلفل
- كمون
- رشه جوزه الطيب
- رشه حبهان بودر (الهيل)
- رشه قرنفل بودر
- خل
- بابريكا
- للوجه :
- بيضه مخفوقه مع معلقتين حليب
- سمسم
- حبه البركه
طريقة التحضير
-
1
نضع الماء والحليب الدافئ في طبق كبير ونخلط معهم الخميره والسكر ونتركها تختمر عشر دقائق
-
2
بعد أن نجد الخميره تفاعلت ننزل بباقي المقادير ونعجنها جيدا الي ان نجد العجين ناعم وهش نترك العجين يتخمر ساعه
-
3
الحشوه : نضع قطع الدجاج مع جميع البهارات والخل ساعه قبل البدء فيها ماعدا الملح
-
4
نضع طاسه علي النار وبها معلقتين زيت والبصل الي ان يزبل ثم ننزل بالفلفله الخضراء مع التقليب ثم ننزل قطع الدجاج المتبله سابقا ونقلب جيدا
-
5
ثم نغطي الطاسه ونتركها على نار هادئه تستوي تماما وعند تسويتها ننزل بالملح عليها ونقلبها ونتركها تهداء تماما
-
6
عندما تخمر العجين نفردها علي رخامه مرشوشه دقيق و تفرد العجينه بشكل مستطيل ونضع الحشوة ونلف العجين رول ونغلقه جيدا من الاطراف ونضع الجزء المغلق لاسفل
-
7
ونضعها بصاج علي ورق زبده وندهن الوجه بالبيض بالحليب ونرش علي الوجه السمسم وحبه البركه وندخلها الفرن علي ١٨٠ درجه وعند خروجها نتركها تهداء ثم تقطع
-
8
وتقدم بالف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
